厦门鱼皮花生是一种传统的小吃，以其独特的口感和风味深受欢迎。关于哪个品牌的鱼皮花生正宗，有几个品牌被提及为较为正宗的选择。其中，黄则和是厦门的老字号品牌，其鱼皮花生以独特的制作工艺和口感赢得了消费者的喜爱。此外，新四海京菓鱼货发行也是厦门当地有代表性的品牌，其鱼皮花生以低温烘烤、咸香酥脆的特点著称。
还有品牌如好嘴到，其鱼皮花生在市场上也有较高的知名度和好评。
花生汤的材料是有花生、鸡蛋、白糖等。要花生汤香，最主要的还是花生好。花生的品质好不好，很关键的。所以要挑选好的花生，因为花生可以用来炸豆油，好质量的花生才能炸出的花生油又香，道理是一样的
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