最近，来自海南岛的椰子鸡风靡整个厦门岛。
说说我个人最爱的一家店吧。芭缇沁园，地址位于大学路世茂双子塔三楼。
站在店门口，就有一股强烈的海南热带风袭来。大红鲜花，碧绿草木，还有向往自由无拘无束的自行车。用餐环境也展现绿意盎然，生机勃勃的一面。哪怕秋天来了，在这里，有椰子鸡见证，我们也可以谈一场润燥进补的恋爱。
竹笙椰子鸡，采用海南文昌鸡以及纯天然椰子汁，并加入营养丰富的竹笙。倒置沙漏，看着沙子一点一点地落下，美味也离我们越来越近。大概6分钟后，揭开锅盖，一锅清香的椰子鸡已完成。
先舀上一口汤，汤汁的清甜在舌尖绽开，椰子的清香在鼻孔外徘徊，清新香甜，有一种世外桃源的芬芳。
再吃鸡肉，未蘸酱料先品尝它原始的味道。肉嫩皮滑，带有淡淡椰清香，沁人心脾，好吃得差点咬到舌头。
若是觉得不满足，挤几滴绿桔汁入酱油，一份独特的绿桔酱汁就这样出现在眼前。蘸着绿桔酱汁，鸡肉的味道更显鲜美且不腻味。
吃完椰子鸡肉，还可往汤底加入配菜，菌菇、腐竹、肥牛肉等等都是极好的搭配，是不是有一种吃椰汁火锅的感觉呢？
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