永凯鸭肉粥是一道美味营养的汉族传统美食，其做法如下：将鸭肉切成块状，准备好大米、姜片、小葱和调料。
先将大米淘洗干净，加入清水中泡30分钟，姜片洗净备用。
将鸭肉块焯水去除浑浊，再用清水煮，去除浮沫后加入泡好的大米和姜片，大火煮开后转小火，继续煮1小时左右，粥烂香浓即可，最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。制作出的永凯鸭肉粥肉质鲜嫩、汤汁浓郁，是一款营养丰富、味道鲜美的美食。
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