厦门有多家烧腊店被认为是非常正宗的，以下是其中几家店的推荐：
心记烧腊店：这是一家在厦门本地非常受欢迎的烧腊店，被认为是一家老字号的港式烧腊店。他们的烧鹅皮脆肉嫩，汤汁丰富，而叉烧则具有甜甜的口感和鲜嫩的肉质。此外，他们的装修风格也带有港式复古风格，给人一种亲切的感觉。
嘀记烧腊：这家店也被认为是厦门的一家非常不错的烧腊店。他们的烧鹅皮口感酥脆，中间层的油脂肥而不腻，配的酱汁也非常棒。此外，他们的叉烧虽然略微干涩，但整体口感依然很好2。
蒲港记：这是一家口味正宗地道的港式餐厅，他们的烧腊双拼（叉烧肉和烧鹅的双拼）是粤菜中的经典菜式。此外，他们的乳鸽也值得一试，皮薄酥脆、肉质锁汁、香气浓郁。
除了以上几家店，厦门还有许多其他烧腊店也备受好评，如潮福城、表叔茶餐厅等2。另外，大众点评等网站上也有许多关于厦门烧腊店的推荐和评价，可以作为选择的参考。
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