煎生蚝叫做海蛎煎，也叫蚵仔煎，是闽台地区很受欢迎的一道家常菜。
海蛎煎要趁热吃，凉了口感差很多，再次加热也不好吃，最好是马上做好马上吃。
原本感觉这道菜做起来很费功夫，但根据指导来做，好像也没那么难，就是手脚要快一些。还有，不要把海蛎铲破了啦！
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