1.一根葱的葱段和三片姜下油锅，小火煸炒香。
2.放入去虾线洗净的半斤虾，翻炒至虾肉质变红。
3.锅内加入一碗水，1汤匙黄酒和1汤匙味极鲜酱油，开大火煮沸，再煮1.5分钟。
4.要注意的是：煮至虾肉身子卷曲呈V形，最嫩最好吃。如果卷起来呈O形，吃口就老了。
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