牛蛙去皮，内脏，切成小块（这些最好找卖家否则很恐怖）。
2.
将所有配料切好备用，弄好。
3.
锅中温热时放入橄榄油，不等冒烟就将牛蛙放入。
4.
捞出牛蛙，再加入油，炒香干辣椒，青红辣椒，快速翻炒，加入酒和略炒，放入豆瓣酱，黄瓜翻炒。
5.
入味后再加入牛蛙，辣椒油，蒜瓣，炒香后撒上湘菜，装入干锅即可
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