厦门市对于农贸市场卖的猪肉有严格的规定。首先，所有猪肉必须经过卫生检验合格方可上市销售；
其次，猪肉的来源必须明确，不得使用非法添加物质或使用禁用药物；
再者，猪肉必须储存和销售在卫生、通风、无异味的环境中，避免污染和交叉感染；
最后，卖家必须标注猪肉的产地、生产日期、保质期等信息，并确保消费者得到真实、准确的信息。这些规定旨在保障消费者的健康和权益，也提高了猪肉销售的品质和信誉。
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