厦门市年夜饭吃什么

厦门人年夜饭吃什么？

厦门地处沿海，其实要说厦门最热闹的节日，可能还算是中秋、普度，还有大年初九拜天公。除夕倒没有什么特意要吃的。说几个常见的年夜菜吧：

1、炒面线：面线寓意长长久久，厦门炒面线是要先将面线沥水，然后炸至金黄起锅，再加上海蛎、肉丝、包菜等配料去炒。现在也有卖那种炸好的面线，但始终不如自己家炸的好吃。

2、海鲜：厦门地处沿海，海鲜是年夜饭上最必不可少的一环，鱼虾蟹等，但现在随着人们生活水平的好转，到过年才能吃好料的说法就不存在了，也不会特意等到过年再去买贵的海鲜。厦门人比较喜欢黄翅鱼、石斑鱼，斑节虾。膏蟹。一般都是清蒸的做法。

3、米饭一碗：闽南这边的说法是必须要留一碗饭过夜，所以年夜饭米饭一定要多煮一碗，至于什么来头，其实也讲不清楚吧。

4.姜母鸭：姜母鸭也是厦门很出名的一个小吃，但自己制作比较麻烦，现在一般都是外面买的多，姜味够不够是判定姜母鸭好不好吃的关键。

5、春卷：

晚上少吃肉类。

一般年夜饭都是晚上进行，所以看着这么一大桌子菜品，谁能不动心啊，但是一定不要吃太多肉啊，当心消化不良症，这个年就不好过了。

2/6

适当吃一些生蒜。

年夜饭少不了大鱼大肉，享受美味的同时，小编建议不要忘了吃一些生蒜啊，蒜泥最好，因为有助于肉类营养的吸收，但是有胃炎等肠胃不好的不要吃了。

3/6

年夜饭不要吃太晚。

有的家里年夜饭吃到半夜，一直看春节联欢晚会，这样对身体可不好，太晚进食，容易加重肠胃负担的。

4/6

孩子少吃牛羊肉。

年夜饭很丰盛，孩子们都很高兴，都想大吃一顿，但是家长要注意了，有的孩子火大，不要给他们多吃一些牛羊肉，否则会导致上火的。

5/6

啤酒少喝。

年夜饭时，不要喝太多的酒，特别是啤酒，本身很凉，喝多了会很难受的，可以用温水温温再喝比较好。

6/6

不要吃太多，以免伤胃。

年夜饭一定不要吃撑了，剩下一些没关系啊，千万不要吃太多了，以免伤胃，就得不偿失了。

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